15th June 2016

LỊCH SỬ CỦA DIMSUM

dimsumVào thời kỳ nhà Hán, thời kỳ thịnh vượng nhất của Trung Hoa từ năm 206 TCN – 220 SCN, hình thành nên con đường tơ lụa.  Đó là một loạt các tuyến đường thương mại và là trung tâm giao lưu văn hoá giữa các lục địa châu Á kết nối với phương Tây và phương Đông.

Xuất phát từ thói quen của những thương buôn, người hành hương, tu sĩ, chiến sĩ, và cư dân di chuyển từ Trung Hoa tới biển Địa Trung Hải thông qua con đường tơ lụa, họ hay dừng chân dùng trà cho lại sức dọc đường.

 

a_dimsum1Từ nhu cầu đó các quán trà mọc lên như những trạm dừng chân lý tưởng. Thoạt đầu chỉ phục vụ trà mà không có thức ăn bởi ngày đó người ta vẫn tin rằng dùng trà chung với thức ăn rất dễ gây tăng cân. Nhưng từ khi phát hiện ra tác dụng giảm cân của trà, các món ăn nhẹ bắt đầu được bán tại các trà quán này. Và cũng từ đó các món Dim sum bắt đầu được phát triển và trở nên đa dạng như ngày nay.