15th June 2016

LỊCH SỬ CỦA DIMSUM

Trong một không gian đậm chất Á Đông, San Fu Lou phục vụ ba thực đơn rất đặc biệt gồm Dimsum, Thịt quay và món Xào.

Dim Sum – là món ăn theo phong cách của người Quảng Đông, được chuẩn bị theo khẩu phần ăn rất vừa miệng. Các món Dim Sum đều được trình bày trong rổ hấp hoặc những chiếc dĩa nhỏ. Thực đơn của Dim Sum bao gồm đa phần các món hấp truyền thống, đặc biệt là bánh bao cầu vồng, lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam. Ngoài ra, còn có các khẩu phần khác như món chiên giòn, rán, và quay.

Món xào – khi chế biến, chảo phải để lửa lớn khi xào với dầu, thịt và gia vị. Thức ăn được tung liên tục rồi dừng lại vài giây để nêm nếm và thêm vào các thành phần khác như gia vị, nước dùng và rau củ.

Thịt Quay – là một trong những món ăn đặc biệt. Các loại thịt được phủ một lớp nước sốt theo bí quyết riêng của đầu bếp San Fu Lou trước khi quay trên bếp than hồng hoặc lò quay đốt bằng củi. Mùi thịt quay thơm lừng trên bếp củi, thoảng mùi than hồng quen thuộc hòa quyện với nước sốt độc đáo sẽ thổi bừng vị giác của bạn.